糯米很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)價值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香糯米排骨的做法 這道家常菜非常受人們喜歡”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥香糯米排骨的做法：

　　材料：

　　糯米，排骨，油，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香油，蒜頭，小蔥等

　　步驟：

　　1.蔥切碎。

　　2.排骨切成塊加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，香油，蒜頭拌勻放冰箱腌兩個小時。

　　3.糯米我是泡了一晚上。

　　4.盛出加入鹽和少量的油拌勻。

　　5.把排骨沾上糯米。

　　6.放入鋪了粽葉的蒸籠里。

　　7.全部做好放入蒸籠蓋上蓋先用大火上汽，然后用中火蒸一個半小時。

　　8.一個半小時過后關(guān)火等五分鐘再開蓋。

　　9.撒上蔥花就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了蔥香糯米排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于糯米的小知識。

　　糯米的挑選

　　色澤

　　糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。

　　形態(tài)

　　糯米為長橢圓形，較細(xì)長，大米為橢圓形，較圓胖。

　　質(zhì)地

　　糯米硬度較小，大米硬度較大。

　　糯米食用禁忌

　　1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

　　2、糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

　　3、糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

　　4、糯米不宜一次食用過多。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香糯米排骨的做法 這道家常菜非常受人們喜歡”的分享，希望對你有幫助。

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