黑木耳很多人都愛吃,味道佳營養(yǎng)價值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 葷素搭配既好看又好吃”,一起來看吧!
首先來看下胡蘿卜木耳炒雞片的做法:
材料:
胡蘿卜,木耳,雞肉,油,鹽,蛋清,胡椒粉,淀粉,料酒等
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料
2.雞脯肉切成片, 放入適量的鹽、料酒、淀粉和蛋清
3.抓勻后腌制五分鐘
4.燒鍋開水,下入腌制好的雞肉片
5.肉片變色后撈出備用
6.熱鍋涼油, 下入紅蘿卜片翻炒
7.當(dāng)紅蘿卜片微微發(fā)軟,且油變成紅色時下入蒜片
8.加入剛焯過水的雞肉片翻炒9.繼續(xù)翻炒幾下, 再加入黑木耳一起翻炒
10.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋開吃了喔
以上主要介紹了胡蘿卜木耳炒雞片的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黑木耳的小知識。
黑木耳的功效
1.養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。同時,微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一,頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
2.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊,預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì),這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
4.預(yù)防結(jié)石
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
5.幫助消化纖維類物質(zhì)
對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物,黑木耳有溶解與烊化作用。因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6.防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等,能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì),稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每周吃2~3次即可。
以上就是關(guān)于:“胡蘿卜木耳炒雞片的做法 葷素搭配既好看又好吃”的分享,希望對你有幫助。
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