花菜很多人都愛(ài)吃,味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“干煸花菜的做法 放點(diǎn)五花肉一起吃更入味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下干煸花菜的做法:
材料:
花菜,五花肉,白胡椒,料酒等
步驟:
1花菜撕小朵,用鹽水泡一下,去小蟲(chóng)。
2五花肉切小片
3干煸五花肉
4直到變成透明的,肉里的油都出來(lái)了
5倒入花菜,加入鹽
6倒入料酒,燒3分鐘左右,讓花菜軟爛些,喜歡吃辣的人可以放點(diǎn)白胡椒粉喔。
以上主要介紹了干煸花菜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。
花菜的挑選
看顏色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃,但是顏色黃一點(diǎn)兒的菜花比白色的口感要好。
看花球
選擇花朵間無(wú)空隙、結(jié)實(shí)不枯黃、花球沒(méi)散開(kāi)的比較好,莖部中空的不要買。
看葉子
葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了,此外還要注意葉子可不要太多哦,否則會(huì)占分量。
溫馨小提示
1、花椰菜容易生菜蟲(chóng),在生長(zhǎng)的過(guò)程中,有些人為了減少菜蟲(chóng)對(duì)花椰菜的殘害,會(huì)噴灑大量的農(nóng)藥,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易積蓄農(nóng)藥殘留,所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘,以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲(chóng)。
2、花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過(guò),如果在烹調(diào)花椰菜時(shí)加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料,便可以大大減少脹氣的不適,還有利于增進(jìn)食欲,幫助消化。
3、花椰菜不耐燒煮,宜急火快炒,盡量選擇短時(shí)間加熱的方法,斷生之后馬上盛出,這樣才能保持清香脆嫩的口感,使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放,因?yàn)樵谑覝乜諝庵蟹胖?小時(shí)后,其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
以上就是關(guān)于:“干煸花菜的做法 放點(diǎn)五花肉一起吃更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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