胡蘿卜很多人都愛吃，味道香甜營養(yǎng)豐富，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜紅燒肉的做法 非常美味營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜紅燒肉的做法：

　　材料

        五花肉，胡蘿卜，生姜，大蔥，大蒜瓣，老抽，豆瓣醬，甜面醬，花生油，料酒，香葉，八角等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.五花肉切成小方塊

　　3.大蔥切成小段，生姜和大蒜瓣切成片

　　4.鍋里放入適量水，加入適量料酒，幾片生姜，放入香葉和八角，放入五花肉，將五花肉煮熟

　　5.胡蘿卜切成小塊，(我為了孩子多吃點(diǎn)，切成了她喜歡的花朵狀)

　　6.鍋里放入少許油，煸炒煮熟的五花肉

　　7.加入豆瓣醬、少許老抽、甜面醬，煸炒出香味

　　8.加入蔥姜蒜、胡蘿卜，翻炒均勻

　　9.加入沒過全部材料的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至肉比較軟爛，然后大火收汁兒就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了胡蘿卜紅燒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識。

　　胡蘿卜的功效

　　1.益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2.利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3.健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　4.增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　5.降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　吃胡蘿卜的注意事項

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃

　　把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學(xué)。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

　　2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油

　　胡蘿卜含有作用力極強(qiáng)的維生素C化酵，在烹制過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應(yīng)當(dāng)添加適量的醋和醬油。

　　3、胡蘿卜不要過量食用

　　大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜紅燒肉的做法 非常美味營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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