萵筍味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,因此很多人都喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“雪檸筍絲的做法 做法新鮮味道極佳”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下要檸筍絲的做法:
材料:
萵筍,檸檬,薄荷葉,食鹽,雪碧,白糖,白醋,植物油等
步驟:
1.萵筍去皮切細(xì)絲,放入加少許植物油和鹽的開水中焯水,撈出放涼水中過(guò)涼,控凈水分備用
2.檸檬切兩個(gè)薄片,然后切成四瓣,薄荷葉洗凈切細(xì)絲
3.將筍絲、薄荷和檸檬放碗中,倒入足量的雪碧,沒過(guò)筍絲
4.加少許白糖、白醋和食鹽
5.將做好的雪檸筍絲攪拌均勻,放冰箱冷藏至冰涼即可
以上主要介紹了雪檸筍絲的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的小知識(shí)。
萵筍的功效
1.降血壓
萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動(dòng)脈擴(kuò)張,降低外周血管阻力,促進(jìn)尿鈉排泄,降低心血管負(fù)擔(dān),使高血壓患者的動(dòng)脈壁增厚有所減輕,達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
2.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。
3.增氟補(bǔ)血
萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,參與骨骼生長(zhǎng)。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。
4.寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
5.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
吃萵筍的注意事項(xiàng)
1、萵筍中含有刺激視神經(jīng)的物質(zhì),患有眼部疾患的人不宜食用。
2、萵筍不宜過(guò)多食用,否則會(huì)引起夜盲癥。
3、萵筍不宜先切碎再?zèng)_洗,這樣可使大量的水溶性維生素?fù)p失,使?fàn)I養(yǎng)成分降低,故應(yīng)先洗再切碎食用。
4、焯萵苣時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
以上就是關(guān)于:“雪檸筍絲的做法 做法新鮮味道極佳”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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