蒜苔味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌手撕蒜苔的做法 超好看超美味的涼菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌手撕蒜苔的做法：

　　材料：

　　蒜苔，鹽，白糖，米醋，醬油，蒜，干辣椒，玉米油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.鍋里燒開(kāi)水放一點(diǎn)鹽，把蒜苔焯燙一分鐘左右

　　3.撈出以后馬上放入涼水盆里，保持蒜苔翠綠的顏色

　　4.蒜苔控水，用水撕條

　　5.蒜切末，加鹽，白糖，米醋，醬油，調(diào)一個(gè)碗汁

　　6.碗汁澆在蒜苔上面

　　7.干辣椒去籽，剪小段，放在蒜苔上面

　　8.鍋里玉米油燒開(kāi)

　　9.澆在辣椒上面即可

　　以上主要介紹了涼拌手撕蒜苔的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苔的小知識(shí)。

　　蒜苔的功效與作用

　　1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

　　3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　吃蒜苔的注意事項(xiàng)

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過(guò)量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜薹有保護(hù)肝臟的作用，但過(guò)多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌手撕蒜苔的做法 超好看超美味的涼菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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