藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“脆藕丁的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下脆藕丁的做法：

　　材料：

　　蓮藕，青椒，紅椒，油，鹽，糖，雞粉，大蒜等

　　步驟：

　　1.準備食材，蓮藕洗凈去皮

　　2.所有食材均切小丁，蓮藕切好之后要用清水沖洗一遍，把表面多余的淀粉沖洗干凈

　　3.起鍋，放油，炒香蒜粒

　　4.藕丁入鍋翻炒

　　5.邊炒邊往鍋中加入少量冷水，如此可反復3-5次，直到藕丁有8，9成熟

　　6.青紅椒丁入鍋翻炒

　　7.調(diào)入適量鹽，糖，雞粉等調(diào)味料

　　8.大火炒勻，即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了脆藕丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　以上就是關于：“脆藕丁的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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