蘆筍味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘆筍拌蝦仁的做法 加點香油會更香更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘆筍拌蝦仁的做法：

　　材料：

　　蘆筍，蝦仁，鹽，糖，香油，味精，芥末等

　　步驟：

　　1挑選蘆筍的四竅門：看顏色 通體翠綠，看筍穗 密密實實，看粗細 上下均勻，掐指印 清清爽爽。

　　2蘆筍切一下，根部比較老不要。

　　3青蝦去皮后剝成蝦仁，開背并去蝦線，煮好后既好看又入味。

　　4水燒開，加鹽和明油，將筍焯燙1分鐘后過涼，以保持口感脆嫩。

　　5焯蝦仁，變色即可，控干水分。

　　6調芥末醬：綠芥末+醋+糖+鹽拌勻。

　　7把蘆筍和蝦仁一起控干水分。

　　8加入芥末醬和香油。

　　9將蘆筍和蝦仁拌勻。

　　以上主要介紹了蘆筍拌蝦仁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蘆筍的小知識。

　　蘆筍的功效與作用

　　1.抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。

　　2.清熱利尿

　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進胎兒大腦發(fā)育

　　對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

　　4.食材良藥

　　經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

　　蘆筍的存儲

　　1、新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙卷包，置于冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。

　　2、另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘后，撈置于冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁后放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。

　　以上就是關于：“蘆筍拌蝦仁的做法 加點香油會更香更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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