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紅燒雞翅的做法 如何做味道會(huì)更佳

   雞翅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒雞翅的做法 如何做味道會(huì)更佳”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下紅燒雞翅的做法:

  材料:

  雞翅,蔥,姜,八角,米酒,味精,鹽,冰糖,老抽,生抽等

  步驟:

  1雞翅每個(gè)上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控干備用。

  2用油把雞翅煎兩面微黃。

  3油全部倒出去,鍋里沾的一點(diǎn)油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。

  4倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。

  5大火煮開(kāi)后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

紅燒雞翅的做法 如何做味道會(huì)更佳

  6全程大火燒,不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點(diǎn)味精提味即可出鍋。

  以上主要介紹了咖喱烤雞翅的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

  雞翅的選購(gòu)

  1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

  2.顏色發(fā)白,水分大,肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過(guò)火堿的處理,不宜購(gòu)買(mǎi)。

  雞翅的食用方法

  1.烹制雞翅時(shí),多用雞膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如:烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如:冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

  2.烹調(diào)翅膀肉時(shí),應(yīng)以慢火燒煮,才能發(fā)出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

  3.翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果,對(duì)于便秘有效,也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

  以上就是關(guān)于:“紅燒雞翅的做法 如何做味道會(huì)更佳”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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