在很多農(nóng)村家庭里，父母舍不得吃舍不得穿，但只要孩子放假回家，就要?dú)㈦u炒給孩子吃，據(jù)說(shuō)雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“啤酒雞塊的做法 加點(diǎn)啤酒會(huì)超提味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下啤酒雞塊的做法：

　　材料：

　　雞肉，蔥，姜，蒜，啤酒，生抽，老抽，料酒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需材料。

　　2.鍋里下油，炒香。

　　3.放入雞。炒一下。

　　4.放入5g料酒炒。

　　5.放入醬油。炒一下。

　　6.再放入老抽炒一下。

　　7.放入半罐啤酒

　　8.蓋上蓋子。燜20分鐘左右。途中翻炒幾次。

　　9.最后收汁。

　　以上主要介紹了啤酒雞塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉有些部位要慎吃!

　　1、雞尖：又稱(chēng)“雞屁股”、“雞臀尖”，肉質(zhì)肥嫩，很多人都愛(ài)吃。但這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，由于淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至是致癌物質(zhì)，但不能分解，因此毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。

　　2、雞皮：脂肪較多，膽固醇較高，污染物含量也較高。尤其是經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體有較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來(lái)做菜。

　　3、雞脖：這個(gè)部位肉很少，但皮下血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中，會(huì)存有一些毒素和飼料中的激素。偶爾吃些解饞沒(méi)有問(wèn)題，吃時(shí)最好去掉皮。

　　4、雞內(nèi)臟：雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。胃臟負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留。雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多通過(guò)肝臟代謝、解毒，而腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎味美，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。雞心的安全性較高，可適量食用。

　　雞肉的搭配禁忌

　　雞肉與大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　雞肉與芝麻

　　同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　雞肉與糯米

　　同食會(huì)引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“啤酒雞塊的做法 加點(diǎn)啤酒會(huì)超提味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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