很多人喜歡用排骨燉湯喝，其實排骨紅燒也很美味且營養(yǎng)喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可樂排骨的做法 色澤紅亮美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下可樂排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，蔥，姜，干辣椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒，可樂，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1鍋中燒開半鍋水，將洗凈的排骨倒入焯水。

　　2水開后再煮兩分鐘，將排骨撈出，洗凈。

　　3蔥頭、姜和蒜準備好。

　　4調(diào)料包也準備好。

　　5炒鍋洗凈，放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。

　　6爆至表面微焦。

　　7下料酒，炒勻。

　　8再將配料放入炒勻。

　　9加老抽，炒勻。

　　10倒入可樂。

　　11小瓶裝的可樂正好可以沒過排骨，放入料包，小火燜40-60分鐘左右，這得看自家爐子的火力。

　　12至湯汁濃稠，放鹽和雞精。

　　13轉(zhuǎn)大火收汁即可。

　　以上主要介紹了可樂排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于排骨的小知識。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“可樂排骨的做法 色澤紅亮美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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