黑米營養(yǎng)價(jià)值超高，平常很多人都愛用它來煮粥喝，其實(shí)它還可以做成糕點(diǎn)，飲品喝喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黑米糕的做法 超好吃超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下黑米糕的做法：

　　材料：

　　黑米，玉米油，細(xì)砂糖，蛋黃，蛋清等

　　步驟：

　　1黑米稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī)，倒入玉米油。

　　2打入兩個(gè)蛋黃。

　　3攪打成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié)，使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了，切忌，不要太稀。我沒有用蜂蜜。

　　4蛋清在無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發(fā)泡。

　　5分三次把蛋白和米糊切拌均勻。

　　6最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。

　　7倒入模子(8寸圓模)，放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，60分鐘后，就可以出烤箱開吃了喔。

　　以上主要介紹了黑米糕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款糕點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑米的小知識(shí)。

　　黑米的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

　　2.黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

　　黑米的存儲(chǔ)

　　黑米要保存在通風(fēng)、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米，可直接放通風(fēng)處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內(nèi)，密封后置于陰冷通風(fēng)處保存。

　　以上就是關(guān)于：“黑米糕的做法 超好吃超營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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