平常大家都愛吃土豆，不管是蒸，煮，炒，都很美味，土豆的做法和搭配都是超多的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒豆角的做法 放點(diǎn)姜和蔥味道會(huì)更棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒豆角的做法：

　　材料：

　　土豆，豆角，五花肉，榨菜，醬油，雞精，蔥，姜，干辣椒，料酒，豆瓣醬，植物油，水，白糖等

　　步驟：

　　1.為了讓豆角和土豆能快些熟，先把豆角和切成滾刀塊的土豆放入玻璃容器內(nèi)入微波爐高火10分鐘。

　　2.油燒熱，依次加入干辣椒、蔥末、姜絲、榨菜絲，等辣椒變色出香味，把切成塊的五花肉入鍋炒散，烹料酒，再加入豆瓣醬和少許醬油翻炒

　　3.把土豆和豆角入鍋翻炒3分鐘后加入雞湯或清水，蓋上鍋蓋。由于土豆和豆角已經(jīng)微波爐預(yù)處理過，所以只需加少量湯水即可

　　4.燉制時(shí)間約10鐘，中間開蓋翻動(dòng)一次

　　5.待鍋中只余少量湯汁時(shí)加鹽、糖、雞精，翻炒幾下即可出鍋了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣醬比較咸，所以出鍋前加鹽一定要少，最好嘗一嘗再加，也可能不需要再加鹽了

　　以上主要介紹了土豆燒豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆去皮的方法：

　　準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。

　　削皮的方法：

　　削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒豆角的做法 放點(diǎn)姜和蔥味道會(huì)更棒”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“