土豆和排骨因其美味和營養(yǎng)受到許多人的喜歡，不管是炒著吃，還是燉著吃都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒排骨的家常做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒排骨的家常做法：

　　材料：

　　排骨，土豆，青椒，紅椒，生抽，料酒，蠔油，老抽，鹽，植物油，姜，蒜，八角，蔥等

　　步驟：

　　1.材料準備好;排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水后撈出控干

　　2.土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片;鍋里熱油，放入排骨煸炒

　　3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續(xù)煸炒一會

　　4.調(diào)入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鐘

　　5.接著放入土豆，燜煮至土豆軟熟后放入青紅椒

　　6.大火不斷的翻炒收汁，調(diào)入少許鹽即可

　　以上主要介紹了土豆燒排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于土豆的小知識。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　去皮的方法：

　　準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。

　　削皮的方法：

　　削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。

　　以上就是關于：“土豆燒排骨的家常做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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