韭菜的做法多多，最常見的就是就才炒雞蛋，韭菜包餃子。其實(shí)韭菜還有很多做法，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜燒魚的做法 色澤美觀肉質(zhì)鮮嫩”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜燒魚的做法：

　　材料：

　　魚，韭菜，油，鹽，蔥，姜，醬油，料酒，白糖等

　　步驟：

　　1.魚清理干凈，切成塊。

　　2.韭菜摘洗干凈，切段。

　　3.蔥姜切好備用。

　　4.鍋里油熱加入蔥姜炒香。

　　5.改小火將魚煎一煎。

　　6.翻面煎一下。

　　7.加入適量水剛沒過魚身，加入味極鮮醬油。

　　8.加入六月鮮醬油。

　　9.加入少量料酒去腥。

　　10.加入少量白糖提鮮。

　　11.加入適量鹽調(diào)味。

　　12.中火燉煮至湯汁快收干時(shí)，加入韭菜至斷生即可。

　　以上主要介紹了韭菜燒魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽(yáng)成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3.行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤(rùn)腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　韭菜的選購(gòu)

　　葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

　　韭菜的存儲(chǔ)

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個(gè)月。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜燒魚的做法 色澤美觀肉質(zhì)鮮嫩”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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