提到鴨肉火鍋很多人都超愛(ài)吃，尤其是在寒冷的冬季。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨肉火鍋配什么好吃 配點(diǎn)油麥菜就很不錯(cuò)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鴨肉火鍋配什么好吃：

　　材料：

　　鴨肉，豆皮，腐竹，油麥菜，肉丸子，油，鹽，火鍋底料，姜，大蔥，花椒粒，大蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把鴨腿洗凈切塊

　　3.湯鍋加水大火燒開(kāi)，下鴨塊，煮開(kāi)撈起

　　4.蔥姜蒜去皮切片、段，寬粉洗凈切段，辣皮子泡泡洗凈、油麥菜洗凈切段

　　5.墨魚(yú)切塊、豆皮、腐竹、油豆皮切段

　　6.熱鍋涼油，油熱7成下鴨塊翻炒出水分出香味

　　7.鴨皮翻炒的微微發(fā)卷

　　8.加花椒粒翻炒出香味

　　9.加底料小火翻炒均勻上色，加姜，加水、辣皮子大火燒開(kāi)

　　10.轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右

　　11.加墨魚(yú)、寬粉、肉丸子煮開(kāi)，加鹽、大蔥、大蒜拌均勻煮開(kāi)即可

　　12.裝在火鍋里通電，下油麥菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮開(kāi)即可開(kāi)吃了

　　以上主要介紹了鴨肉火鍋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“鴨肉火鍋配什么好吃 配點(diǎn)油麥菜就很不錯(cuò)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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