青菜肉丸很多人都超愛吃，但是沒有多少人會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜肉丸的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜肉丸的做法：

　　材料：

　　青菜，豬肉，油，鹽，生抽，蠔油，枸杞，淀粉，胡椒粉，鮮味汁，香油，姜，香蔥，料酒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把豬肉切小塊、姜切丁、香蔥洗凈切段

　　3.一起加絞肉機(jī)絞成肉泥4.倒出加鮮味汁朝一個(gè)方向攪拌上勁，加水不停的朝一個(gè)方向攪拌，直到上勁為止，加生抽、蠔油、料酒攪拌均勻

　　5.枸杞提前泡泡洗凈， 青菜洗凈加湯鍋，開始燙變色撈起

　　6.過涼水撈起擰干水分，切末

　　7.加進(jìn)肉泥里，加淀粉、雞精、鹽拌均勻，加香油拌均勻

　　8.用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子，把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會(huì)

　　9.砂鍋加水大火燒開，轉(zhuǎn)中火，把丸子加進(jìn)去

　　10.加枸杞煮開飄起

　　11.加少許鹽、撒上胡椒粉

　　12.加香蔥末，加幾滴香油即可

　　以上主要介紹了青菜肉丸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道丸子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青菜的小知識(shí)。

　　吃青菜的注意事項(xiàng)

　　1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

　　2、食用青菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

　　3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

　　青菜的功效與作用

　　解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

　　寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。

　　美容保健

　　青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　花蜜功效

　　青菜花蜜具有清熱潤(rùn)燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。

　　以上就是關(guān)于：“青菜肉丸的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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