南瓜味道超香甜營養(yǎng)豐富，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜貝殼包的做法 味道香甜營養(yǎng)價(jià)值高”，一起來看下吧!

　　首先來看下南瓜貝殼包的做法：

　　材料：

　　南瓜泥，面粉，酵母，生菜，培根，雞蛋，花生油等

　　步驟：

　　1.南瓜去皮去瓤洗凈切片

　　2.放入蒸鍋中，開大火燒開轉(zhuǎn)中火再蒸10分鐘

　　3.蒸至用筷子一插就透就可以

　　4.將南瓜塊晾涼后放入料理杯中

　　5.攪打成泥后倒入面包桶中

　　6.準(zhǔn)備好面粉，煎開口，選擇用的是高筋小麥粉

　　7.倒入面粉

　　8.挖個(gè)小洞放入酵母

　　9.和成光滑的面團(tuán)，放入一個(gè)碗中，加蓋保鮮膜

　　10.發(fā)酵至兩倍大

　　11.將面團(tuán)揉揉排氣后揪成大小差不多的劑子，搓圓

　　12.取一塊搟成橢圓形，其它的用保鮮膜蓋住防干

　　13.用刀背壓上印，不要壓斷

　　14.反過來，在中間用筷子夾起來

　　15.一面蓋住另一面，成貝殼形狀

　　16.依次做好放入鋪好籠布的鍋中醒發(fā)20分鐘，開水上鍋，開中火再蒸12-15分鐘即可，時(shí)間到了再燜2分鐘再取出

　　17.生菜沖洗干凈，用廚房紙吸干水分

　　18.鍋中倒入油，打入雞蛋煎熟

　　19.培根切成兩半，煎至兩面金黃

　　20.將生菜、雞蛋和培根夾入貝殼包中即可

　　以上主要介紹了南瓜貝殼包的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于南瓜的小知識(shí)。

　　南瓜的挑選

　　1、看顏色

　　南瓜一般有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時(shí)，最好對(duì)它的特性有所了解，牢記它成熟時(shí)的樣子，這樣才能買到好南瓜。

　　2、看外形

　　選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機(jī)產(chǎn)品，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點(diǎn)或突起，這并不影響南瓜的品質(zhì)。這是因?yàn)槟瞎显谏L時(shí)受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護(hù)傷口，一段時(shí)間以后這些粘液會(huì)凝固變硬，南瓜外皮上就會(huì)出現(xiàn)小斑點(diǎn)或突起，并不影響食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

　　4、拍一拍

　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個(gè)成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切開南瓜時(shí)，如果感覺瓜瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

　　溫馨小提示

　　1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。

　　2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜貝殼包的做法 味道香甜營養(yǎng)價(jià)值高”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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