啤酒茄子味道很好，營養(yǎng)成分也高，但是并不是所有人都能做好這道菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“啤酒茄子的做法 大眾都愛的一款下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下啤酒茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，啤酒，面粉，調(diào)和油，小蘇打，白糖，番茄醬，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.茄子去皮切塊用鹽腌十分鐘

　　3.擠去水分后拌入面粉

　　4.面粉放入容器內(nèi)加小蘇打少許倒入啤酒和成糊狀可以掛到切塊上為宜

　　5.鍋燒熱倒入400克調(diào)和油燒至放入切塊就起泡的狀態(tài)把切塊裹上面糊炸至金黃撈出

　　6.炸好的切塊備用

　　7.把剩下的油倒出留少許底油放三大勺白糖三十五克番茄醬熬至起泡

　　8.倒入炸好的茄塊快速翻炒至茄塊都掛上糖汁出鍋裝盤!

　　以上主要介紹了啤酒茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“啤酒茄子的做法 大眾都愛的一款下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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