鱸魚味道超鮮，營養(yǎng)極豐富，不管是紅燒還是清蒸都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雙椒鱸魚的做法 顏色多樣味道極好”，一起來看下吧!

　　首先來看下雙椒鱸魚的做法：

　　材料：

　　鱸魚，辣椒，野山椒，油，鹽，大蒜，姜，蔥，料酒等

　　步驟：

　　1.將原料準備好

　　2.鱸魚洗凈后從腹部剖成脊背相連的兩半，在魚身上劃一字刀，并用料酒、姜片、鹽碼味去腥

　　3.將野山椒、糟辣椒、大蒜、老姜分別剁碎，蔥切成花待用

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，將野山椒和糟辣椒分別放蒜泥、姜末炒香做成辣椒醬，撈出待用

　　5.將碼好味的魚放在盤內(nèi)，把炒好的辣椒醬分別淋在魚的兩邊，同時淋上蒸魚豉油，入蒸鍋大火蒸15分鐘即可

　　6.出鍋后鋪一層蔥花，燒熱油澆在蔥花上即可食用

　　以上主要介紹了雙椒鱸魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于鱸魚的小知識。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　鱸魚的選購

　　新鮮鱸魚體的背部呈灰色，兩側(cè)及腹部銀灰，體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。次鮮魚的眼下塌，眼球發(fā)渾。

　　鱸魚的存儲

　　鱸魚一般使用低溫保鮮法，去內(nèi)臟清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

　　以上就是關(guān)于：“雙椒鱸魚的做法 顏色多樣味道極好”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“