提到蒸雞，超美味超營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇黑木耳蒸雞的做法 集美味顏值營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇黑木耳蒸雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，干香菇，黑木耳，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，蠔油，白砂糖，玉米淀粉，水等

　　步驟：

　　1.木耳用冷水泡發(fā)、洗凈(洗木耳的方法請(qǐng)點(diǎn)擊：涼拌剁椒木耳)，香菇泡發(fā)洗凈

　　2.取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽

　　3.再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用

　　4.雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲

　　5.倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘

　　6.香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可

　　小貼士

　　1、雞肉切丁腌制，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時(shí)間。

　　2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。

　　3、料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香。

　　4、吃之前可以撒少許白芝麻，更具風(fēng)味。

　　5、蒸雞肉時(shí)會(huì)蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢出。

　　以上主要介紹了香菇黑木耳蒸雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤(rùn)膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　跟香菇相搭配的食物

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　以上就是關(guān)于：“香菇黑木耳蒸雞的做法 集美味顏值營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。