平常很多人就喜歡吃燉冬瓜，紅燒冬瓜，但是要做好這些菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：“海鮮醬燒冬瓜的做法 加點蒜又香又入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下海鮮醬燒冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，青辣椒，蒜，豆豉，海鮮醬，蠔油，糖等

　　步驟：

　　1.各材料

　　2.熱鍋燒熱茶籽油，爆香蒜子

　　3.下豆豉、冬瓜塊大火煎

　　4.把冬瓜煎至帶黃

　　5.下海鮮醬，蠔油、糖

　　6.待冬瓜燒至熟透，下青辣椒翻炒一下

　　7.邊翻炒邊注入小許米酒

　　8.再下點熱炒露

　　9.大火稍炒一下，關火

　　10.上碟即可食用

　　以上主要介紹了海鮮醬燒冬瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1、降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　4、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　怎么挑選冬瓜

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關于：“海鮮醬燒冬瓜的做法 加點蒜又香又入味”的分享，希望對你有幫助。