蓮子營養(yǎng)價值極高，味道超鮮，很多人都愛用它來煮粥或燉湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮子燉豬蹄的做法 既美味又滋補”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮子燉豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄，蓮子，姜，蔥，花椒，大料，食用油，生抽，老抽，白酒，鹽，薄荷葉，冰糖，豆瓣醬，小青椒，山楂片等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.蓮子清洗干凈，浸泡于清水中，待蓮子稍微軟些時，用針將蓮子內(nèi)殘余的蓮子芯去除

　　3.豬蹄清洗干凈，開火鍋中倒入水，加入豬蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用涼水清洗豬蹄

　　4.鍋中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化

　　5.待顏色變成棕色有大泡沫時倒入豬蹄，翻炒豬蹄，加入郫縣豆瓣醬翻炒，待豬蹄均勻上色

　　6.這是準備好的蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，小蔥打個結(jié)，蔥切片

　　7.將豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的水，加入蓮子，加入蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，加入生抽、老抽、白酒、鹽，加鍋蓋大火燒開，小火燒煮20分鐘

　　8.20分鐘后，高壓鍋開蓋，盛出菜品，切小青椒裝飾一下就可以上桌啦

　　以上主要介紹了蓮子燉豬蹄的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮子的小知識。

　　蓮子的功效與作用

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養(yǎng)補虛

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛 者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　溫馨小提示

　　1、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

　　2、平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食.

　　以上就是關(guān)于：“蓮子燉豬蹄的做法 既美味又滋補”的分享，希望對你有幫助。