胡蘿卜燒牛腩這款菜顏色超美，味道超贊，營養(yǎng)又極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜燒牛腩的做法 安中益氣健脾養(yǎng)胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜燒牛腩的做法：

　　材料：

　　牛腩，胡蘿卜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，青花椒，生姜，香蔥，生抽，老抽，精鹽，雞粉，食用油等

　　步驟：

　　1.主材料準(zhǔn)備。

　　2.牛腩加水浸泡2小時(shí)。

　　3.各式配料準(zhǔn)備。

　　4.泡好的牛腩切塊，冷水下鍋焯水5~6分鐘。

　　5.撈出洗凈粘除的血沫子。

　　6.熱鍋冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，生姜。

　　7.炒出香味后，下焯水的牛腩。

　　8.一直翻炒至肉質(zhì)緊縮。

　　9.加足夠量的熱水，淋入生抽。

　　10.淋入老抽。

　　11.大火煮至湯汁沸騰。

　　12.連肉帶汁一起倒入多功能電飯煲中。

　　13.選擇燉肉鍵，時(shí)間50分鐘。

　　14.燉肉的時(shí)間，處理胡蘿卜。去皮洗凈切滾刀塊。

　　15.一個(gè)燉肉程序結(jié)束后，開蓋加入胡蘿卜。再啟動(dòng)一個(gè)燉肉程序。

　　16.待第二回的程序結(jié)束后，燉煮的牛腩連同胡蘿卜，湯汁一起倒入炒鍋中，加鹽調(diào)味。

　　17.燜煮8分鐘后，加雞粉調(diào)味。

　　18.大火收汁，出鍋表面撒蔥段，即可享用啦。

　　以上主要介紹了胡蘿卜燒牛腩的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛腩的小知識(shí)。

　　牛腩的功效與作用

　　調(diào)節(jié)病后體虛

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

　　補(bǔ)血養(yǎng)血

　　牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　強(qiáng)筋壯骨

　　水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　溫馨小提示

　　如何挑選牛腩

　　新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，用手觸摸不黏手并且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或極度干燥，用手壓后凹陷不能復(fù)原，則表明牛腩肉已經(jīng)不新鮮了。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜燒牛腩的做法 安中益氣健脾養(yǎng)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。