豇豆的營養(yǎng)價值極高，搭配方法也是多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉釀豇豆的做法 一道色香味全的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉釀豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，胡蘿卜，里脊肉，蒜，蠔油，生姜，玉米淀粉，白胡椒粉，生抽，醋，白糖，鹽，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.里脊肉、蒜、生姜分別洗凈剁碎裝碗中

　　3.肉餡中加入耗油、半勺生抽、少許鹽、玉米淀粉、白胡椒粉等調(diào)味拌勻

　　4.豇豆放開水鍋中焯水1~2分鐘左右，撈出后過冷水并瀝干水份

　　5.胡蘿卜去皮洗凈后切片，擺放在盤子上

　　6.將豇豆一根一根的打結(jié)，卷成圈圈

　　7.將調(diào)好味的肉餡放入豇豆圈上

　　8.等待蒸鍋里水燒開后將盤子放上

　　9.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右出鍋

　　10.少許耗油、生抽、白糖、醋、香油混合調(diào)汁

　　11.用勺子將調(diào)好的汁澆到蒸好的豇豆肉餡上，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了肉釀豇豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于豇豆的小知識。

　　豇豆的功效與作用

　　促進(jìn)胃腸蠕動

　　維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　提高機(jī)體免疫力

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　健脾補(bǔ)腎

　　腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。

　　防治糖尿病

　　糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

　　治毒蛇咬傷

　　生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。

　　吃豇豆的注意事項

　　1、豇豆不可生吃

　　豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

　　2、吃豇豆要注意控制分量

　　豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“肉釀豇豆的做法 一道色香味全的家常菜”的分享，希望對你有幫助。