蓮藕的清香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)讓很多人流連忘返，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“檸檬胭脂藕的做法 極美味極富創(chuàng)意的一款菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下檸檬胭脂藕的做法：

　　材料：

　　蓮藕，紅莧菜，蜂蜜，鹽，白醋，甜橙，檸檬等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好紅莧菜一把和小白藕一節(jié)

　　2.將紅莧菜洗干凈后放在開(kāi)水鍋里焯燙再撈出放涼

　　3.蓮藕削去外皮

　　4.切成均勻薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉

　　5.紅莧菜擠出紅色汁備用

　　6.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將藕片放開(kāi)水中煮2分鐘焯燙下

　　7.撈出用涼開(kāi)水過(guò)一下

　　8.藕片放入莧菜中浸泡，加點(diǎn)白醋和鹽，可以讓藕有脆的口感

　　9.泡幾分鐘再翻面，讓每一片偶都得到均勻的上色

　　10.舀蜂蜜一勺，加入一勺白開(kāi)水，如果有甜橙或檸檬汁擠點(diǎn)兒一起調(diào)和成蜂蜜水，味兒會(huì)更美，沒(méi)有甜橙或檸檬也可以不放。

　　11.泡好的藕片撈出擺盤(pán)，將蜂蜜水澆在藕片上，就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了檸檬胭脂藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“檸檬胭脂藕的做法 極美味極富創(chuàng)意的一款菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。