蓮子味道清香，營養(yǎng)價值超高，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蓮子扣肉的做法 味道超好營養(yǎng)極豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮子扣肉的做法：

　　材料：

　　蓮子，豬肉，豆角，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，白糖等

　　步驟：

　　1.湘蓮無心白蓮子

　　2.蓮子提前三小時泡發(fā)洗凈待用

　　3.豬肉

　　4.豬肉涼水下鍋，水開后取出洗干凈

　　5.把焯水的豬肉炒糖色

　　6.鍋放入少許油，加入白糖小火燒至糖溶化，淺咖啡色魚眼泡狀，放入蔥姜蒜煸出香味，

　　7.鍋中加入料酒，老抽，生抽，鹽，花椒，大料放高壓鍋中10分鐘壓熟

　　8.豆角焯水

　　9.小方塊肉碼入小碗中

　　10.上面放入泡好的湘蓮無心白蓮子

　　11.最上面放入焯水的豆角

　　12.上鍋蒸30分鐘

　　13.蒸好后取出

　　14.扣入盤中，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了蓮子扣肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蓮子的小知識。

　　蓮子的功效與作用：

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養(yǎng)補虛

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛 者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　溫馨小提示

　　蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康。平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食.

　　以上就是關于：“蓮子扣肉的做法 味道超好營養(yǎng)極豐富”的分享，希望對你有幫助。