菜心特別鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，味道超好，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白灼菜心的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白灼菜心的做法：

　　材料：

　　菜心，枸杞子，蒜，蠔油，生抽，水淀粉，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮的菜心

　　2.摘洗干凈，放入開水中焯燙30秒(水燒開，滴幾滴植物油，可以使菜葉碧綠油亮)

　　3.撈出充分過涼控水，擺入盤中備用

　　4.大蒜切碎、枸杞洗凈，碗內(nèi)放入適量蠔油、生抽攪勻

　　5.起油鍋，放入蒜末炒香

　　6.倒入料汁燒開，淋入水淀粉

　　7.煮開后放入枸杞關(guān)火

　　8.把煮好的料汁澆在菜心上即可

　　以上主要介紹了白灼菜心的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于菜心的小知識。

　　菜心的功效和作用

　　1預(yù)防貧血

　　菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。

　　2降膽固醇

　　菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

　　3清熱解毒

　　菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

　　4提供產(chǎn)后營養(yǎng)

　　產(chǎn)后所需的各種營養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　食用菜心要注意什么

　　1菜心折短洗凈，水燒開后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

　　2菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳、營養(yǎng)流失。

　　3小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

　　以上就是關(guān)于：“白灼菜心的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。