涼拌黃瓜這道菜味道超贊，營養(yǎng)價值又高，是大眾都極愛的一款下飯菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌黃瓜的做法 淋上香油好看又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌黃瓜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，食鹽，蒜，生抽，香油，甜醋，白砂糖，紅尖椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.黃瓜洗干凈后切滾刀塊，蒜籽切成蒜蓉

　　3.將切好的黃瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺鹽，拌勻后蓋上保鮮膜腌制20分鐘

　　4.將腌制出來的水倒掉

　　5.加入適量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌勻

　　6.再腌制十分鐘，撒上切成圈的紅尖椒即可

　　以上主要介紹了涼拌黃瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的種類

　　無刺種

　　皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進(jìn)的黃瓜品種。

　　少刺種

　　果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。

　　密刺種

　　果面瘤密刺多(刺多為白色)，綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌黃瓜的做法 淋上香油好看又好吃”的分享，希望對你有幫助。