白菜價格便宜，味道清香，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜燉豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜燉豆腐的做法：

　　材料：

　　白菜，豆腐，鹽，雞粉，五香粉，姜粉，紅辣椒，玉米油等

　　步驟：

　　1.把白菜切絲，豬肉切成片，豆腐切塊。

　　2.鍋中加入玉米油，油燒開放干辣椒，放肉片。

　　3.炒一會加入五香粉，姜粉，鹽。

　　4.然后鍋中加入適量的清水放豆腐，開始燉

　　5.菜燉熟加一點(diǎn)雞粉就可以出鍋了

　　以上主要介紹了白菜燉豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是關(guān)于：“白菜燉豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。