糖醋帶魚這道菜集美觀美味營(yíng)養(yǎng)于一身，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“正宗糖醋帶魚的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下正宗糖醋帶魚的做法：

　　材料：

　　帶魚，料酒，老抽，醋，白糖，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1帶魚500克

　　2帶魚洗凈，剪成大約6厘米長(zhǎng)的段

　　3洗凈的帶魚段，放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鐘。

　　4腌漬好的帶魚控干水分，均勻的沾上一層干淀粉。所有依次做好。

　　5炒鍋燒熱放油，放入沾好面粉的帶魚。

　　6煎至兩面金黃，盛出備用。

　　7蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用。

　　8用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調(diào)一碗糖醋汁備用。

　　9炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　10放入煎好的帶魚稍微翻炒一下。

　　11倒入調(diào)好的糖醋汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)，讓帶魚更入味。

　　12湯汁剩三分之一時(shí)，更改大火收汁，湯汁收盡即可。

　　以上主要介紹了糖醋帶魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚的小知識(shí)。

　　帶魚的功效與作用

　　帶魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補(bǔ)益作用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容的功效，不過(guò)患有瘡、疥的人還是少食為宜。

　　帶魚的制作技巧

　　1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋;

　　2.鮮帶魚與木瓜同食，對(duì)產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

　　以上就是關(guān)于：“正宗糖醋帶魚的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。