藍莓味道酸甜，營養(yǎng)極豐富，不管是單吃，還是作搭配，都極好看極難忘。下面要給大家分享的內容是：“藍莓小四卷的做法 大眾都愛的一款營養(yǎng)甜點”，一起來看下吧!

　　首先來看下藍莓小四卷的做法：

　　材料：

　　低粉，雞蛋，油，牛奶，白糖，藍莓果醬等

　　步驟：

　　1.所有的食材準備好

　　2.蛋清蛋黃分離后，蛋清分兩次加入白糖打至濕性發(fā)泡

　　3.蛋黃加入牛奶和油，攪拌均勻

　　4.篩入低粉

　　5.用刮刀翻拌成沒有顆粒的糊狀

　　6.蛋清蛋黃糊混合均勻

　　7.倒在鋪了油紙的學廚烤盤上

　　8.放入預熱好的烤箱，180度，中層烤20分鐘

　　9.將蛋糕放在烤架上晾至溫熱，抹上藍莓果醬

　　10.下面墊上油紙，卷起來，兩邊擰緊，定型

　　11.切片即可食用。

　　以上主要介紹了藍莓小四卷的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點喔。接著要給大家補充點關于藍莓的小知識。

　　如何挑選藍莓

　　藍莓學名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜適度，藍莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍莓

　　藍莓的制作技巧

　　根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

　　以上就是關于：“藍莓小四卷的做法 大眾都愛的一款營養(yǎng)甜點”的分享，希望對你有幫助。