絲瓜味道香甜，搭配方法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“釀絲瓜的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下釀絲瓜的做法：

　　材料：

　　絲瓜，豬肉餡，食鹽，蔥，姜，生抽，淀粉，花雕酒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.豬肉餡加入蔥、姜末，剁成肉泥

　　2.放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時針方向攪勻，分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁。備用

　　3.絲瓜用刨皮器刨皮，對切

　　4.切末撒上少許鹽，用手抹勻

　　5.略腌10分鐘

　　6.腌好的絲瓜，切面撒上干淀粉，抹勻

　　7.將腌漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形

　　8.烤箱預(yù)熱，220度，放入烤15分鐘

　　9.大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可

　　以上主要介紹了釀絲瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于絲瓜的小知識。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“釀絲瓜的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對你有幫助。