提到醬香雞翅這道菜，許多人都很愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香雞翅的做法 醬香四溢顏值又高”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，甜面醬，蠔油，醬油，料酒，鹽，清水等

　　步驟;

　　1.雞翅洗干凈劃幾道。

　　2.鍋中加水把雞翅投入鍋中，煮開片刻，撈出備用。

　　3.鍋中倒油燒熱，投入雞翅煸炒一下。

　　4.把雞翅盛出來備用。

　　5.鍋中留適量的油

       6.下入蔥姜蒜，煸出香味。

　　7.加入上述調(diào)料，繼續(xù)翻炒，讓雞翅均勻的裹上醬料。

　　8.加適量的水，以末過雞翅為宜。

　　9.中火燒半小時，燒至湯汁越來越少。

　　10.大火收汁五分鐘就可以盛出了，出鍋前酌情加點鹽。

　　以上主要介紹了醬香雞翅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞翅的小知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“醬香雞翅的做法 醬香四溢顏值又高”的分享，希望對你有幫助。