醬爆雞丁這道菜，超美味超下飯，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆雞丁的做法 人見人愛的一款佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，黃瓜，花生米，姜，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，味精，綿白糖等

　　步驟：

　　1.雞胸肉洗凈切條。

　　2.再切小丁。

　　3.放入淀粉，上漿。

　　4.黃瓜切小丁。

　　5.熱鍋，倒油，放入姜末，炒香以后倒入雞肉丁，炒到七八分熟放入黃瓜，花生米，再加入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖，翻炒，比較喜歡吃辣，就放了一點(diǎn)干辣椒。

　　6.等湯基本耗干后，加入少許鹽和味精，翻炒一下就可出鍋。

　　以上主要介紹了醬爆雞丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　以上就是關(guān)于：“醬爆雞丁的做法 人見人愛的一款佳肴”的分享，希望對你有幫助。