苦瓜許多人都超愛吃，能清熱去火，在夏季頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜香燜五花肉的做法 很下飯的一道菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜香燜五花肉的做法：

　　材料：

　　苦瓜，五花肉，食鹽，蒜，生抽，淀粉，豆豉，白糖，水等

　　步驟：

　　1.五花肉切薄片

　　2.放入鍋內(nèi)小火慢煎，煎至兩面金黃，豬油被逼出，撈起煎好的五花肉和多余的豬油，鍋內(nèi)留適量的底油備用

　　3.苦瓜洗凈對半切開去籽去白膜，切成片，放進碗里，再加入一點點鹽，攪拌均勻，腌15分鐘，腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水

　　4.然后過水洗去多余鹽份和苦水，瀝干多余的水份，豆豉和蒜頭稍切碎，燒熱鍋內(nèi)底油

　　5.放入豆豉和蒜頭爆香，再加入苦瓜爆炒片刻

　　6.調(diào)入生抽、白糖

　　7.鹽，翻炒均勻后加入沒有過苦瓜的水，加入五花肉

　　8.大火燒開，調(diào)最小火加蓋燜約20分鐘

　　9.再燜5分鐘，倒入一點水淀粉收濃汁即可

　　以上主要介紹了苦瓜香燜五花肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的制作技巧

　　1.不要一次吃得過多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

　　3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

　　苦瓜的保存方法

　　3-7天，以紙類或保鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質(zhì)。

　　以上就是關于：“苦瓜香燜五花肉的做法 很下飯的一道菜”的分享，希望對你有幫助。