豬肝不管是炒著吃，還是煮著吃，都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肝菠菜湯的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肝菠菜湯的做法：

　　材料：

　　豬肝，香菜，菠菜，姜，白胡椒粉，蒜，鹽，香油等

　　步驟：

　　1.食材準備

　　2.豬肝仔細清洗干凈，切薄片待用。

　　3.鍋中燒熱水，把豬肝放入開水鍋中焯水2分鐘，然后撈出沖去浮沫。

　　4.菠菜擇洗干凈，鍋中燒熱水，焯水1分鐘后撈出，用涼水浸泡

　　5.鍋中放油，燒至六成熱，放入姜、蒜、豬肝翻炒

　　6.豬肝翻炒出香味后加水

　　7.放入鹽調(diào)味。放入胡椒粉調(diào)味

　　8.大火燒至開鍋。開鍋后加入焯水后的菠菜，再煮半分鐘。

　　9.最后淋入香油，加入香菜即可出鍋。

　　以上主要介紹了豬肝菠菜湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。

　　豬肝的功效與作用

　　解毒的功效

　　豬肝的營養(yǎng)價值還在于可以起到解毒的作用。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　提高免疫力

　　豬肝可以增強機體的免疫功能。豬肝中具維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，食用疏肝可以起到抗氧化，防衰老等做用，讓人的身體更健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)。

　　保護眼睛

　　豬肝可以很好的保護人的眼睛不受傷害。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色。另外維生素A也是是眼睛最需要的營養(yǎng)，所以吃豬肝可緩解視力下降。

　　抗癌作用

　　豬肝的營養(yǎng)價值在于具有抗癌的功能。豬肝具多種抗癌物質(zhì)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。

　　溫馨小提示

　　1、我們在食用的時候一定要做熟，如果加熱過短，則不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。

　　2、還有就是豬肝的膽固醇較高，因此高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高患者應(yīng)少食豬肝或忌食豬肝。

　　以上就是關(guān)于：“豬肝菠菜湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。