茄子味道非常鮮美，功效多多，做法又多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“汁燒茄子的做法 顏值高味道佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下汁燒茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，肉末，青椒，紅椒，小蔥，醬油，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.肉末加入蔥花、淀粉、醬油。

　　3.將肉末順時(shí)針攪拌至起膠的狀態(tài)，腌10-15分鐘。

　　4.長條茄子切段，然后再對半切開。

　　5.用刀在茄身打斜切出弧形小坑。

　　6.涂抹一層淀粉在茄身上的小坑上，將肉餡釀入茄子。

　　7.鍋加熱，放入適量油，油燒熱后，將茄子放入鍋內(nèi)。

　　8.茄子煎至金黃，再略煎反面，加入適量水在鍋中，撒入切粒的青紅椒，出鍋即可。

　　以上主要介紹了汁燒茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“汁燒茄子的做法 顏值高味道佳”的分享，希望對你有幫助。