白蘿卜燒牛肉這道菜，味道非常好，又超滋補(bǔ)，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜燒牛肉怎么做 各種配料齊全會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下白蘿卜燒牛肉怎么做：

　　材料：

　　牛肉，白蘿卜，胡蘿卜，香菜，色拉油，食鹽，蔥，姜，八角，料酒，生抽，陳皮，水等

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈切塊，用涼水泡1小時(shí)

　　2.鍋內(nèi)燒熱水放入泡好的牛肉，煮開，煮出血水，撈出，用清水沖凈，控干水分，鍋內(nèi)放入色拉油，油8分熱，加入蔥姜、花椒、大料、陳皮，翻炒入味，放入牛肉繼續(xù)翻炒，炒干水分

　　3.加入適量料酒和生抽，繼續(xù)翻炒，加入清水，一定要一次性加入足夠的水，不要中途加水，大火煮開，小火慢慢熬煮，白蘿卜切塊

　　4.胡蘿卜切塊，牛肉煮到9分熟加入白蘿卜、胡蘿卜，再加入適量食鹽，翻炒一會(huì)，如果鍋內(nèi)水少就少加一點(diǎn)水，慢慢熬至牛肉和蘿卜軟爛即可關(guān)火，盛盤撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味

　　以上主要介紹了白蘿卜燒牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“白蘿卜燒牛肉怎么做 各種配料齊全會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。