西紅柿味道非常酸甜,功效多多,做法多樣,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 湯鮮味美超下飯”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法:
材料:
西紅柿,面粉,雞蛋,清水,植物油,鹽,蔥花等
步驟:
1.面粉入碗中
2.一邊倒涼水一邊用筷子攪拌,直到面糊挑起來(lái)呈很粘稠但又能滴落的狀態(tài)就成,然后放一邊餳著,讓面粉充分吸足水份
3.西紅柿清洗干凈,在頂端劃十字花刀,不用太深,破皮即可,一直劃到蒂部
4.鍋中的水開(kāi)后,將西紅柿倒進(jìn)鍋里,在開(kāi)水中滾20秒后撈出
5.從十字花刀部位開(kāi)始,輕松將西紅柿皮剝掉
6.切成小丁
7.熱鍋涼油,倒入西紅柿西翻炒出湯
8.根據(jù)口味加入鹽
9.倒入適量的開(kāi)水
10.水開(kāi)后,用筷子挑著面糊入鍋中,想吃小疙瘩就邊倒邊攪拌,想吃大疙瘩就直接挑入鍋中別動(dòng)它
11.看,疙瘩湯基本完成了,大小顆粒很均勻
12.兩個(gè)雞蛋打入剛才的面碗中,打散后在鍋上方轉(zhuǎn)圈兒淋入鍋中
13.攪拌幾下,蛋花浮起來(lái),關(guān)火,盛入碗中,撒蔥花開(kāi)吃
以上主要介紹了西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西紅柿的相關(guān)知識(shí)。
西紅柿的制作技巧
1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調(diào)時(shí)不要久煮。
4.燒煮時(shí)稍加些醋,就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
西紅柿的保存方法
1-2天,紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。
以上就是關(guān)于:“西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 湯鮮味美超下飯”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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