鳳爪美味又營(yíng)養(yǎng)，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鳳爪的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒鳳爪的做法：

　　材料：

　　新鮮鳳爪，花生米，姜，蔥花等

　　步驟：

　　1.雞爪放鍋里燎3-5分鐘

　　2.燎好瀝干水

　　3.下油鍋炸至雞爪金黃

　　4.炸好泡冷水里

　　5.花生下油鍋炸香

　　6.把花生鋪盤(pán)子下，雞爪放上面蒸20分鐘左右，出鍋后灑上蔥花

　　以上主要介紹了紅燒鳳爪的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鳳爪的相關(guān)知識(shí)。

　　鳳爪的制作技巧

　　切好的鳳爪過(guò)滾水焯過(guò)瀝干，然后高溫浸炸過(guò)再漂冷，加入五香料和鹵水料燜煮再過(guò)冷河(焯水)，沾生粉入油鍋再配醬蒸熟。常用于煮湯，也宜于鹵、醬

　　雞爪的功效

　　1.祛脂降壓

　　雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　3.富含銅

　　雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鳳爪的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。