小墨魚美味又營養(yǎng)，做法又多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“紅燒小墨魚的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒小墨魚的做法：

　　材料：

　　小墨魚，油，鮮味醬油，白砂糖，姜，蒜，蔥，料酒等

　　步驟：

　　1.墨魚洗凈，開水里焯熟

　　2.撈出，切塊

　　3.準備好姜，蒜，蔥

　　4.油鍋燒熱先下蒜和姜，炒出香味

　　5.再倒入墨魚，加適量料酒

　　6.加醬油，加糖，蓋蓋5分鐘，上色啦

　　7.裝盤撒適量蔥花

　　以上主要介紹了紅燒小墨魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于小墨魚的相關知識。

　　女人吃墨魚的好處

　　1、補腎理氣

　　墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

　　2、防止動脈硬化

　　烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。

　　3、護肝

　　墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

　　4、女性的理想食材

　　無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

　　5、健脾胃

　　墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。

　　6、提高免疫力

　　墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。

　　墨魚的清洗

　　墨魚因體內含有大量墨汁，不易洗凈。清洗時，應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。然后放進水池中，多放些清水，將墨魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來。再在水中挖掉墨魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可避免這個問題。煮墨魚要不斷轉動，若不將墨魚轉動，墨魚會一半深色，一半淺色。

　　以上就是關于：“紅燒小墨魚的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。