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五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜

 白蘿卜味道極清香,可以紅燒,可以燉,可以做餅吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下五花肉燒蘿卜的做法:

  材料:

  白蘿卜,五花肉,老抽,蠔油,白糖,食鹽,蔥,姜,干辣椒等

  步驟:

  1.食材:五花肉、白蘿卜、蔥姜、干辣椒

  2.蘿卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、蔥切蔥花,小蔥切段

  3.鍋中放少許底油,放入五花肉煸炒

  4.炒至五花肉變色,放入蔥花、姜片、干辣椒爆香

  5.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少許白糖翻炒上色

五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜

  6.翻炒上色后加入切好的白蘿卜片

  7.白蘿卜片翻炒均勻后加入2茶匙蠔油,食鹽、少許白糖

  8.加入半碗水

  9.大火燒沸后改中小火燒制(大約四五分鐘)

  10.湯汁基本收干,蘿卜片變軟加入小蔥段

  11.計(jì)入蔥段后再次翻炒均勻即可關(guān)火。

  以上主要介紹了五花肉燒蘿卜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選白蘿卜

  新鮮白蘿卜,色澤嫩白,捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜。

  白蘿卜的制作技巧

  1.蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點(diǎn)綴;

  2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜;

  3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和,以利于營(yíng)養(yǎng)吸收;

  4.白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食,以防其有效成分被稀釋。

  以上就是關(guān)于:“五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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