許多人都很愛吃白蘿卜，營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道杠杠的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦米燒蘿卜怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蝦米燒蘿卜怎么做：

　　材料：

　　白蘿卜，蝦米，花生油，生抽，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1.蘿卜去皮，蝦米洗凈

　　2.蘿卜切片

　　3.熱油鍋，放入蝦米翻炒

　　4.加入蘿卜翻炒

　　5.加入水

　　6.加入生抽炒勻，加蓋勺5分鐘左右

　　7.加糖炒勻

　　8.加少許的鹽，翻炒下就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了蝦米燒蘿卜怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含維生素C

　　白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　含芥子油

　　白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　含淀粉酶

　　白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過(guò)多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

　　含木質(zhì)素

　　白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿卜的挑選

　　1. 看外形

　　應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻，根形圓整者。

　　2. 看蘿卜纓

　　應(yīng)選擇帶纓新鮮、無(wú)黃爛葉、無(wú)抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過(guò)程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長(zhǎng)，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營(yíng)養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。

　　3. 看表皮

　　白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。

　　4.看有無(wú)開裂、分叉

　　白蘿卜開裂、分叉是 由于生長(zhǎng)發(fā)育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質(zhì)量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。

　　5. 看大小

　　白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)成粉質(zhì)，軟糯，口感好。

　　6.掂重量

　　白蘿卜應(yīng)選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。

　　以上就是關(guān)于：“蝦米燒蘿卜怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。