白蘿卜營養(yǎng)極豐富，不管是燉還是炒都很入味，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮑汁煨蘿卜的做法 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮑汁煨蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，冰糖，蠔油，老抽，鹽，水淀粉等

　　步驟：

　　1.白蘿卜去皮切片

　　2.沸水，放入白蘿卜，開發(fā)火煮至沸騰

　　3.放入老抽，耗油，冰糖，攪拌均勻

　　4.調(diào)小火燜煮半個小時

　　5.大火收汁，加少許鹽巴，水淀粉。

　　以上主要介紹了鮑汁煨蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.增強機體免疫功能

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　白蘿卜的挑選

　　1. 看外形

　　應(yīng)選擇個體大小均勻，根形圓整者。

　　2. 看蘿卜纓

　　應(yīng)選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發(fā)芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。

　　3. 看表皮

　　白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。

　　以上就是關(guān)于：“鮑汁煨蘿卜的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。