肥腸愛吃的人超多，最常見的吃法就是炒了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸肥腸如何做 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下干煸肥腸如何做：

　　材料：

　　肥腸，油，鹽，洋蔥，青椒，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜，白糖，胡椒粉，老抽，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.所有的食材準(zhǔn)備好

　　2.燒開一鍋水，將處理好的豬腸放進(jìn)去，加老抽、生抽、水，料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖，鹵煮一個小時左右

　　3.將鹵好的肥腸切塊，洋蔥切片

　　4.非常放入鍋中，不加油小火干煸，待肥腸塊表皮微微變卷發(fā)黃并且出油，盛出待用。

　　5.油鍋燒熱，放入洋蔥片炒至洋蔥變軟

　　6.將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜干紅辣椒炒香

　　7.放入非常和青椒塊翻炒，加適量的鹽和胡椒粉

　　8.翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了干煸肥腸如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于肥腸的相關(guān)知識。

　　肥腸的制作技巧

　　豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

　　肥腸怎么洗

　　1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

　　2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

　　3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　5、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。

　　以上就是關(guān)于：“干煸肥腸如何做 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。