辣椒可以當(dāng)配菜也可以作主菜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎虎皮椒的做法 超美味超下飯”，一 起來看下吧!

　　首先來看下香煎虎皮椒的做法：

　　材料：

　　辣椒，油，鹽，豬肉，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.螺絲椒去蒂后切成頂部相連的兩半，肉剁成末

　　2.油鍋燒熱，將肉末倒進(jìn)去炒香，撈出來

　　3.鍋內(nèi)留底油，將辣椒擺放進(jìn)去，表面撒上鹽

　　4.慢慢煎炒，直至辣椒變軟，這個過程有點長，要耐心點哦。

　　5.加上少許的黃豆醬即可出鍋。

　　以上主要介紹了香煎虎皮椒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于辣椒的相關(guān)知識。

　　辣椒的營養(yǎng)價值

　　辣椒素

　　辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

　　維生素C

　　辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

　　抗氧化物質(zhì)

　　含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

　　胡蘿卜素

　　辣椒可以預(yù)防動脈硬化，是因為辣椒中含有豐富的β胡蘿卜素，一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿足一個人一天的需要，而β胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。

　　如何挑選辣椒

　　辣椒一般用于烹調(diào)時的調(diào)味，可以炒菜、煮湯，或是調(diào)制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉等產(chǎn)品。選購辣椒時，要挑外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害者。

　　以上就是關(guān)于：“香煎虎皮椒的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。