許多人都愛吃冬瓜，味道極清香，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒冬瓜的做法 加點糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒冬瓜的做法：

　　材料：

　　小冬瓜，五花肉，蔥，蒜，味極鮮醬油，綿白糖等

　　步驟：

　　1冬瓜去皮切滾刀塊

　　2五花肉切片

　　3蔥去皮切花，蒜去皮切片

　　4鍋燒干放油，先放五花肉翻炒至肉色發(fā)白，再放蔥蒜炒香

　　5放冬瓜翻炒兩三下，再放醬油和綿白糖繼續(xù)翻炒四五下

　　6放入量剛蓋過冬瓜底部的水大火燒開翻炒四五下轉(zhuǎn)中火慢慢煮至湯汁粘稠即可

　　以上主要介紹了五花肉炒冬瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于冬瓜的相關(guān)知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　如何挑選冬瓜

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒冬瓜的做法 加點糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。