五花肉做法非常多，美味又營養(yǎng)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“平底鍋烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下平底鍋烤肉的家常做法：

　　材料：

　　五花肉，蔥，生抽，鹽，植物油，燒烤料，蒜片，尖椒，生菜等

　　步驟：

　　1精五花肉去皮洗凈

　　2切片，2-3毫米左右，不要太薄

　　3切好的五花肉片放入盆里，加入圓蔥、生抽、鹽抓勻

　　4再加點植物油

　　5抓勻，腌制二十分鐘

　　6腌肉時準(zhǔn)備配菜:蒜切片、尖椒切圈

　　7生菜洗凈備用

　　8平底不粘鍋放一點油，下腌好的五花肉片，不用一片片平鋪開，直接下鍋就行

　　9中火煎至肉片變色，用筷子劃散，翻面

　　10煎至五花肉微微焦黃

　　11加入1大匙燒烤料

　　12將燒烤料用筷子劃拌均勻，再煎一兩分鐘就可以了

　　以上主要介紹了平底鍋烤肉的家常做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。

　　優(yōu)質(zhì)五花肉的特點

　　富有彈性

　　用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。

　　顏色鮮紅

　　新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。

　　色澤明亮

　　明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。

　　肥瘦適當(dāng)

　　五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

　　五花肉怎么切

　　1、可以先將五花肉冰凍一會，等到稍微凍結(jié)有一定硬度的時候取出來，這個時候比較容易切成薄片。但是也要注意不要將肉凍得太硬，太硬也不好切。

　　2、用斜切的刀法。豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水，不然就會導(dǎo)致過軟，不好切。

　　以上就是關(guān)于：“平底鍋烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”的分享，希望對你有幫助。