茄子味道鮮美，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“西紅柿燒茄子家常做法 加點糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿燒茄子家常做法：

　　材料：

　　圓茄子，西紅柿，食用油，鹽，蔥，蒜，玉米淀粉，生抽，糖等

　　步驟：

　　1.圓茄子去皮切塊。

　　2.茄子塊裝入保鮮袋，放玉米淀粉，扎緊袋口，搖晃至茄子均勻裹一層淀粉。

　　3.炸茄子。

　　4.茄子炸至金黃后備用。

　　5.西紅柿去皮切塊。

　　6.炒鍋油熱后放入一半蔥末、蒜末炒香。

　　7.放入西紅柿。

　　8.放入茄子。

　　9.放入生抽、鹽、糖，改小火。

　　10.至茄子軟塌入味后即可放入剩下的蒜末、蔥末，關火即可。

　　以上主要介紹了西紅柿燒茄子家常做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于茄子的相關知識。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　茄子的儲存方法

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風處。

　　以上就是關于：“西紅柿燒茄子家常做法 加點糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。